TINTO DE LOS SAUCES

BODEGA: Pielihueso

ORIGEN: Tunuyan, Valle de Uco, Mendoza.

VARIETALES: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec

Nuestra intención con este vino fue hacer un “vino de lugar”, “vino del pueblo”  (lo que en Francia llaman vin de village, es decir un vino simple joven fácil de tomar con uvas que crecen en ese pueblo). Es la entrada al portfolio de pielihueso, en estilo y en precio. Esta elaborado con uvas de nuestra finca, es 50% Cabernet Sauvignon y 50% malbec, ni mas una ni mas la otra, porque no queríamos que se note una uva en particular, sino que lo que hable sea el lugar. El CS es de uvas de parrales super viejos, de mas de 80 años y el malbec es de vides mas nuevas, de 15 años, con lo cual tmb es mitad historia de valle de uco y mitad presente. 

Otra cosa tmb muy mitad mitad de este vino, es que técnicamente el vino es mitad rosado y mitad tinto. Es decir: el malbec se despalilla y sus uvas fermentan con jugo de cabernet sauvignon (es decir, cabernet prensado, tipo rosado). Esto hace que el CS este presente en aromas y jugosidad pero no tanto en taninos y en lo herbáceo que tiene, porque queríamos que el vino sea una frutita! Fácil de tomar, jugoso. 

Está elaborado todo en pileta de concreto (nada de madera). 

Está bueno esto explicarlo, porque porahi si decis: cabernet y malbec de valle de uco, la gente espera un estilo de vino mas como el que porahi es Vino de Señor. Está es una version adolescente de vino de señor digamos jaja, super bebible y amigable hasta para gente que porahi no toma tanto vino.