PASTO BLANCO TORRONTÉS

TORRONTÉS 2022

Nuestro Torrontés de la variedad Sanjuanino proviene de la parcela Pasto Blanco en Finca Pastorelli a 1,500 m.s.n.m. en

Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan. Calingasta es un valle único por su geografía y su aisla-

miento. Se desarrolla longitudinalmente entre la cordillera frontal y la precordillera de los Andes, con un clima seco

donde llueven menos de cien milímetros al año y una amplitud térmica muy marcada.

Por sus características, nacen vinos con un estilo muy singular de madurez, frescura y hierbas salvajes. Me gusta pensar en el valle como un lugar dramático donde se entrelazan la historia y el futuro con el tiempo casi detenido.

El suelo es coluvial pedregoso con rocas metamórficas, sedimentarias y material fino. El viñedo tiene más de 80 años y está conducido en parral.

Enológo: Andres Biscaisaque