ECHOS DU TERRAIN BONARDA

Añada 2023

Variedad de la uva: BONARDA

Ubicada en la primera zona vitivínicola sobre suelos de arcilla y piedra, encontramos a Finca MEDRANO, MENDOZA..

Aspecto Aromático

expresión de esta variedad.100% Bonarda Argentino. Fruta negra madura, resaltando la presencia de moras negras , casi mermelada en conjunto con las notas herbales típicas del Bonarda Argentino.

Aspecto Gustativo

Creemos que sobre estos terrenos se da la Una boca amplia, jugosa, llena de dulzor, pero a la conjunción perfecta entre historia y paisaje, lo que vez con una muy buena estructura de taninos que se le da brillo y singularidad al Bonarda Argentino (firmes y potentes). Resalta la combinación entre un cuerpo redondo y maduro en conjunto con una acidez marcada, características típicas del Bonarda de Medrano.

Alcohol: 13.9 % vol.

Vinificación

Fermentación lenta con levaduras nativas. Microvinificación en pequeños recipientes plásticos. Luego de una maceración larga y suave, prensado manualmente. Maloláctica y crianza por 12 meses en barricas neutras de roble frances.